Рецепты блюд

Пряный томатный суп с рисом и фрикадельками: рецепт с фото

Из всего разнообразия суповых рецептов такой пряный томатный суп с рисом и фрикадельками может стать частым блюдом на вашем повседневном столе. Томатная масса из помидоров в собственном соку придаёт супу приятный кисловатый вкус, а чеснок, тмин и перец делают его пряным. Мясо может быть любым: говядина, телятина, баранина, курица, кролик и т. п.

Смотрите также: Томатный суп с фрикадельками и рисом, рецепт с фото.

Для дополнительной витаминизации супа его обычно посыпают измельчённой зеленью. Некоторые любители добавляют в суп сметану. При любой подаче суп имеет свой особый неповторимый вкус. Соблюдая все рекомендации пошагового рецепта с фото, первое выйдет очень вкусным и питательным.

Ингредиенты для приготовления томатного супа с рисом и фрикадельками

  • Свинина (мякоть) - 200 г
  • Хлеб пшеничный чёрствый или батон - 2 ломтика
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 дольки
  • Рис пропаренный - 140 г
  • Бульон мясной - 850 мл
  • Помидоры, консервированные в собственном соку - 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. ложки
  • Тмин молотый - 2 ч. ложки
  • Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
  • Соль - по вкусу

Количество порций - 4.

Время подготовки - 10 минут.

Время приготовления - 45 минут.

Рецепт приготовления томатного супа с рисом и фрикадельками

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рис промыть до полного исчезновения мути.

Луковицу очистить и измельчить. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Помидоры протереть через сито и смешать с соком из банки.

Лук и чеснок выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить в течение 3 минут.

К луку и чесноку всыпать подготовленный рис и молотый тмин.

Всё вместе обжаривать при помешивании ещё 1 минуту.

В кастрюлю вылить бульон и томатную массу, добавить рис с луком, чесноком и тмином, соль и перец. Всё прокипятить в течение 15 минут, считая от начала закипания.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

К молотому мясу добавить размоченный в воде и отжатый хлеб или батон без корок, поперчить и посолить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать.

Из фарша скатать шарики весом 50 г.

В кипящий суп выложить фрикадельки.

Смотрите видео: Тефтели с рисом. Meatballs with rice. (December 2019).

Загрузка...