Рецепты блюд

Свинина с грибами и овощами в духовке: рецепт с фото

Я часто готовлю это блюдо на выходные или когда приходят друзья. Конечно, об их приходе лучше знать заблаговременно, чтобы успеть его приготовить. И тогда вместе с хорошим настроением от встречи вы непременно получите кучу комплиментов и благодарности, но уже после трапезы.

Готовить свинину с грибами и овощами в духовке в рукаве достаточно просто, но потребуется время на маринование и само выпекание, поэтому не лишним будет, если вы это сделаете ещё с вечера (кроме подготовки картофеля).

Итак, для приготовления рецепта свинины с грибами и овощами в рукаве потребуется как минимум около 2 ½ часов. Пошаговый рецепт рассчитан на 4 порции.

Смотрите также: Курица, запечённая с овощами и шампиньонами в духовке: рецепт с фото.

Ингредиенты для свинины с грибами и овощами в духовке:

  • свинина - 300 г;
  • шампиньоны - 10-12 шт.;
  • замороженные овощи («мексиканская смесь») - 150 г;
  • картофель - 6-8 шт.;
  • лук репчатый - 2 шт.;
  • лимон - ½ шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • оливковое масло - 5 ст.л.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • душистый перец - 3 шт.;
  • сладкий красный перец - 1 ч.л.;
  • французская горчица в зёрнах - 1 ст.л.;
  • соль - по вкусу.


Рецепт приготовления свинины с грибами и овощами в духовке

Продукты, которые необходимы для приготовления рецепта тушёной в рукаве свинины с картошкой, грибами и овощами.

Грибы аккуратно очищаем от грязи, при необходимости обновляем срез на ножке (юбочку удаляем по желанию) и быстро промываем их под водой, чтобы не впитали много влаги.

Мясо также вымываем под струёй воды и затем при помощи бумажного полотенца высушиваем и шампиньоны и свинину.

Лук нарезаем полукольцами.

Средними кусками нарезаем свинину.

Далее высыпаем замороженные овощи на сито и в течение нескольких минут (2-3) оставляем их в тёплой воде. Затем промываем и даём стечь воде.

Берём большую миску с высокими бортиками, чтобы потом было удобнее перемешивать, и добавляем в неё шампиньоны и свиное мясо.

Засыпаем порезанный репчатый лук.

Теперь выкладываем мексиканскую смесь.

Добавляем приправы: соль, красный перец, лавровый лист и душистый перец.

Настал черёд французской горчицы в зёрнах, которую выкладываем к другим продуктам.

И, наконец, наливаем оливковое масло.

Можно использовать как рафинированное, так и более ароматное нерафинированное масло.

Выдавливаем сок с половинки лимона.

При помощи чесночного пресса выдавливаем дольки чеснока и отправляем в миску. Также чеснок можно измельчить ножом.

Перемешиваем все ингредиенты и накрываем пищевой плёнкой. Отставляем в сторону мариноваться в течение 40-50 минут и более.

За время, пока маринуется мясо с грибами, очищаем картофель от кожуры и нарезаем некрупными кубиками.

Высыпаем картофель к другим продуктам и тщательно их перемешиваем.

Берём рукав для выпекания, скрепляем с одной стороны и высыпаем всё из миски. Затем завязываем другую сторону и выкладываем на противень. Включаем духовку на 180ºС и выпекаем блюдо в течение 60-70 минут.

Смотрите видео: Вкусная свинина с овощами и грибами в сливочном соусе Коллекция Рецептов (December 2019).

Загрузка...